Dieses Seminar macht Sie mit dem theoretischen Background der Weinproduktion vertraut. Die Pflanze im Jahreslauf, die Pflege des Weinberges, aber auch die Schädlinge stehen im Mittelpunkt des ersten Abends. Am zweiten Abend steigen wir in den Keller hinab und ich erzähle Ihnen von der Behandlung der reifen Frucht, und dem Ausbau des jungen Weines. Der dritte Abend, ist der Abfüllung, der Lagerung und last but not least den gesetzlichen Grundlagen des Weinbaues in Österreich gewidmet. Dieses recht trockene Thema versüßen wir uns im Anschluss mit den besten und typischsten Weinen der großen Weinregionen Österreichs.

Durch Frankreich, Spanien und Portugal führt uns der erste Abend. Wir besuchen die großen Weinregionen und sprechen über Klima und Rebsorten. Der zweite Abend ist Österreich und dem südlichen Nachbarn Italien gewidmet. Die großen Rebsorten der Italiener, die unaussprechlichen Abkürzungen, die Winzer und die landschaftlichen Schönheiten der Weinregionen stehen im Mittelpunkt. Die großen Weine dieser fünf Länder werden wir am dritten Abend verkosten.

Quer durch die USA von Kalifornien über Chile nach Argentinien führt uns der erste Abend. Gleich zwei Kontinente entdecken wir am zweiten Abend, nämlich Australien und den Süden Afrikas. Die Praxis schließt die Theorie ab. Wir verkosten die besten Importe aus der Neuen Welt am dritten Abend.